Associazione Parmense Raccoglitori Tartufi aps I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello. (Alexandre Dumas)
Sab. 23 giugno – CASALE DI FELINO (PR) La gara si svolgerà presso il QUAGLIODROMO. Ritrovo e sorteggio campi ORE 09.00- Inizio gare ORE 09.30 Per informazioni ASSOCIAZIONE PARMENSE RACCOGLITORI TARTUFI VALTER 3397255507, GIUSEPPE 3461276866 oppure il sito www.tartufaiparm
Miscela Parmigiano Reggiano e Tartufo Grattugiare a macchina il Tartufo nero di Fragno scorza compresa. Grattugiare a mano il parmigiano reggiano. In alternativa si può utilizzare il minipimer mettendo formaggio e tartufo nella vaschetta per grattugiarli, una volta grattugiati riporli in una insalatiera capiente per mescolare il composto agevolmente. Miscelare accuratamente senza compattare una parte …
9° TROFEO C.B.M PROVA ATTITUDINALE DI CERCA DEL TARTUFO Il 23/06/2012 a Casale di Felino Parma si è svolta la gara in programma con un ingente numero di concorrenti (44) provenienti da varie regioni: Piemonte, Lombardia, Veneto, Toscana, Emilia Romagna e il 9° Trofeo C.B.M. è stato vinto dal sig. FERRAGUTI con il cane GILDA. …
l socio Rangoni Wiliam ha una cucciolata pronti e ci sono 3 maschi disponibili. Per informazioni tel. 3666351137
Antipasto al Tartufo Ingredienti : 1 Sedano Rapa 50 gr. Tartufo Bianco 1 Limone 1 Tazza Maionese Preparazione : Tagliare il tartufo a lamelle con l’apposito attrezzo. Pelare il sedano rapa, lavarlo e immergerlo in acqua acidulata con il succo di limone. Scolarlo, asciugarlo, affettarlo molto sottilmente e unirlo al tartufo. Condire l’insalata con la …
Crema di Patate con Tartufo Ingredienti per 2 persone: 200 g di patate 2 dl di brodo di carne 30 g di panna per cucinare 20 g di burro sale 1 piccolo tartufo bianco o nero Preparazione : Sbucciatele patate e tagliatele a dadini. Mettetele in un pentolino e copritele con il brodo. Insaporite con …
Bruschette Tartufo Nero e Prosciutto Crudo Ingredienti : 1 vaso di crema di tartufo nero 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva 16 fettine di prosciutto crudo 8 fettine di pane toscano o casereccio Preparazione : Far abbrustolire sulla bistecchiera o su di una griglia le fettine di pane da ambedue le parti. Strofinare l_aglio …
Uova al Tartufo Bianco e Nero Ingredienti: 2 uova 1 noce di burro tartufo bianco sale Preparazione : Metti in un tegamino il burro e fallo friggere. Quando assume un leggero color nocciola, tira via il tegame dal fuoco, rompi due uova, salare e, sulle uova, taglia un sottile strato di fettine di tartufo bianco. …
Acciughe Tartufate Ingredienti : Acciughe salate 1 Tartufo Bianco d’Alba olio d’oliva Preparazione : Raschiare le acciughe, pulirle con un tovagliolo, dividerle a filetti e togliere la lisca. sistemarle a strati in una terrina, ricoprendo ogni strato con abbondanti fettine sottili di tartufo bianco, ben sodo e profumato; a lavoro ultimato, versarvi sopra tanto …
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