La pulizia: Il tartufo essendo un fungo che cresce sotto terra quando vengono estratti la terra rimane incastrata tra il peridio, i cavatori prima della vendita devono spazzolare il Tartufo per eliminare la maggior parte della terra, questa spazzolatura deve essere eseguita facendo attenzione a non rovinare il peridio, con di spazzolini a setola medio-dura …
Teber Uncinatum Vit. (Tartufo nero uncinato): DIMENSIONI: possono andare da una nocciola a quelle di un’arancia. La sua forma è solitamente rotonda più o meno regolare. PERIDIO: E’ di colore nero e ha le verruche non molto sviluppate. LA GLEBA: Di colore nocciola scuro con molte venature di color bianco con diverse ramificazioni. ODORE: Ha …
La Polenta con il Tartufo. Questa non è una vera e propria ricetta, ma idee per servire la Polenta in diverse maniera con il Tartufo. Nella maggior parte dei casi la Polenta è meglio che sia Taragna o comunque macinata a pietra. La più semplice da preparare è con solo il Tartufo, bianco o nero, …
Oggetto: Aggiornamento situazioni esami abilitazione raccolta tartufi in Provincia di Parma. Siamo lieti di comunicare che sono state pubblicate le date degli esami per la provincia di Parma Collegamento diretto alla pagina della Regione Emilia Romagna per tutte le informazioni Il nostro corso sarà effettuato presso la sede della società sportiva G.S. Felino in via Galileo …
Il Tiglio (Tilia plathyphyllos Scop). E’ una pianta simbionte con tutti i tipi di tartufo in particolare con il Tuber Magnatum, è consigliato per le coltivazioni, in Francia viene utilizzato per le coltivazioni di Tuber Magnatum. Il Tiglio è una pianta molto longeva può arrivare a 250 anni di età, ha un impianto radicale vasto …
Il Pino Domestico (Pinus Pinea L.) e il Pino D’Aleppo (Pinus Halepensis L.). Piante che producono Tuber Borchii e produce anche Tuber Aestivum, in alcune prove effettuate di coltivazione ha dato buoni risultati con Tuber Aestivum, ma non è utilizzato per coltivazioni conosciute. Questi Pini possono arrivare ad un altezza di 25 metri, anche se …
Il Faggio (Fagus Sylvatica L.) nei pressi di questa pianta si possono raccogliere Tartufi Neri come: Tuber Mesantericum, Tuber Uncinatum e Tuber Eastivum. La specie che vive in Italia ha la particolarità che vive dai 900 metri di altitudine in su, per quanto riguarda gli Appennini invece dai 500 metri per le Alpi, tranne in …
Il Salice Bianco (Salix Alba L.), il Salice Rosso (Salix Purpurea L.) e il Salicone, sono tre piante molto simili ma tutte e tre sono consigliate per impianti di Tartufo Bianco (Tuber Magnatum) e in natura, spesso vicino a corsi d’acqua è simbionte sempre con il Tartufo Bianco. Il Salice Rosso: chiamato così per la …
Il Pioppo Nero (Populus Nigna) è come il Pioppo Bianco ottimo simbionte e consigliato per le coltivazioni di Tuber Magnatum. Questo Pioppo chiamato anche Pioppo Lombardo, al il fusto alto e nodoso, la chioma è stretta e allungata su tutto il fusto, può raggiungere i 25-30 metri di altezza, ha la foglia di forma triangolare-ovale …
Il Pioppo Bianco (Populus Alba L.) è un ottimo simbionte del Tuber Magnatum, la maggior parte delle tartufaie naturali di Tartufo Bianco dell’Italia Centrale sono in simbiosi con questa pianta, viene consigliato per le Tartufaie coltivate in pianura con il Tuber Magnatum. Pianta che arriva a circa 30 metri di altezza, in rari casi può …
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