Burro al Tartufo Nero Ingredienti : 60 gr. di tartufo nero 60 gr. di burro di ottima qualità 2/3 cucchiai di panna liquida una spruzzata di brandy sale pepe bianco quanto basta Preparazione: Lavorare attentamente, in un piccolo contenitore, con una forchetta il burro mescolato al brandy fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la …
Bocconcini di Robiola con Polenta e Tartufo Bianco Ingredienti per 4 persone: Una robiola caprina, fresca di circa 250 gr. cucchiaio di olio d_oliva 300 gr di farina gialla per polenta sale e pepe quanto basta Lavorazione: Lavorare la robiola con la forchetta unendovi un cucchiaino d’olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe …
Risotto alla Salsiccia e Run con Tartufo Bianco INGREDENTI per 4 persone: 300 gr. di riso 300 gr. di salsiccia un tartufo bianco rum 1/2 cipolla una carota una costa di sedano uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva 1/2 l. di brodo burro formaggio grana padano grattugiato sale q.b. COME SI PREPARA: Tritate mezza …
Agnolotti al Tartufo Ingredienti : prosiciutto crudo gr. 100 un tartufo bianco sei cucchiaiate di parmigiano un uovo sale pepe noce moscata una fetta di lonza gr. 150 sugo di carne o burro vitello gr. 150 farina bianca gr. 600 burro gr. 150 farina bianca gr. 400 acqua circa gr. 90 due uova Preparazione …
