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Antipasto al tartufo

Ingredienti : 1 Sedano Rapa, 50 gr Tartufo Bianco, 1 Limone, 1 Tazza Maionese Preparazione : Tagliare il tartufo a lamelle con l’apposito attrezzo. Pelare il sedano rapa, lavarlo e immergerlo in acqua acidulata con il succo di limone. Scolarlo, asciugarlo, affettarlo molto sottilmente e unirlo al tartufo. Condire l’insalata con la maionese mescolando delicatamente.

Uova al Tartufo

Ingredienti 2 uova, 1 noce di burro, tartufo bianco, sale Preparazione : Metti in un tegamino il burro e fallo friggere. Quando assume un leggero color nocciola, tira via il tegame dal fuoco, rompi due uova, salale e, sulle uova, taglia un sottile strato di fettine di tartufo bianco. Rimetti il tegame un attimo ancora …

Acciughe Tartufate

Ingredienti : * acciughe salate * 1 tartufo bianco d’Alba * olio d’oliva Preparazione : Raschiare le acciughe, pulirle con un tovagliolo, dividerle a filetti e togliere la lisca. sistemarle a strati in una terrina, ricoprendo ogni strato con abbondanti fettine sottili di tartufo bianco, ben sodo e profumato; a lavoro ultimato, versarvi sopra tanto …

CENA SOCIALE

ATTENZIONE Il giorno 24 febbraio 2012 si terrà la cena sociale presso AGRITURISMO LE COSTE Località Le Coste Cafragna n.13 di Fornovo Taro (PR) MENU: Antipasti: Torta fritta e salame, Bruschette. Primi piatti: Tortelli di erbetta, Tagliatelle salciccia e funghi. Secondi: Grigliata mista, Arrosto di maiale. Dolci della casa, Vino, Caffè. Prezzo concordato 20.00 Per …